ダッチオーブンでチキンの蒸し焼き

オーブン用の燠をつくる
空気の入口を作るために両端に大きな薪を並べる

着火用の新聞紙の上に、焚き付け用の小枝を載せる

着火、小枝に火がつく

上に薪を並べる

ダッチオーブン
２０年間未使用で、錆がでている、完全に錆は落とせない

チキンに塩と胡椒をまぶす、下と横にジャガイモを敷き、その上にチキンを載せる
フレンチドレッシングを全体に振りかける、さらにバジル、コショウを振りかける、ニンニクを隙間に入れる（２０個ほど）
チキンはまるごと一羽がよいが、スーパーには見当たらないので切り身とした

耐火煉瓦を並べ、ダッチオーブンを置く、下に燠、上にも燠を載せ、４０分ほど蒸し焼きにする

少し焦げすぎに見える、火力の調整が難しいです、ニンニクの臭いがするのでそれを目安にするとよいかもしれない。