ダッチオーブンでご飯を炊く

油まみれご飯はいただけないので、ダッチオーブンの表面に塗っているオリーブオイルを綺麗に落とす

研いだ米を5合入れる

同量の水を加え、20分浸漬する

火をおこし、燠を作る

蓋にも燠を載せ、強い火力で焚く

20分たっても吹きこぼれないので蓋を開けてみると、焦げができている、表面も焦げる手前でした。
吹きこぼれない理由は炊く米の量が少なすぎる、この大きさ（１２インチ）では最低1升以上の米を炊かねばならないでしょう、少量の場合はこの半分ぐらいのダッチオーブンが必要です。
また、15分ぐらいで中を覗いてみた方が良いようだ。