ユフリラの森

森の冬景色

由布岳遠望

アジサイの下刈り
低木で横に広がる木の周りは草刈り機での刈り取りが出来ない、木の中に生えている竹、萱、蔦を鎌で刈り取っている、これは冬の仕事として、毎年行う、放置すると３年で藪になります、作業全体の８割がおわった。

ツツジの下刈り
アジサイと同様の作業を行った、この木々の下刈りは終了した

暖かい日にはミツバチが数匹巣から飛び立っている、咲いている花はないと思うが、働き者でじっとしていられないのでしょう、

今週は雨が多かった、仕事のできない雨の日はそば打ちを楽しんでいます、
写真は水まわしを始めるところです

水回しの終わり、ゴロゴロした塊ができます、水分が均一に行き渡り粉けがなくなれば終了です。

菊練りをし、表面が艶やかになり、ひび等が無くなれば練りが終わりの合図です、円錐状にまとめます

そばを押しつぶし、広げる、これからのしの作業に入る