米１００ｇ、水６００ｃｃでおかゆを炊く

米麹１８０ｇ

おかゆの温度が60度に下がったら麹を加えて混ぜる

炊飯器は保温に保つ

15時間経過

ほんのり甘いが失敗作です

推定原因

１，途中で水気が少ないので３５０ｃｃの温水を加えた

２，もち米のほうが甘くなる

３，麹が甘酒用でない